旗の台のカフェ「ねこのしっぽ」　～焼菓子についてパート5～ | 旗の台駅付近の当カフェおすすめの焼き菓子や可愛いねこ雑貨をご紹介しております

旗の台のカフェ「ねこのしっぽ」　～焼菓子についてパート5～

 

　皆さま、こんにちは。

一昨日、昨日と肌寒かったですね！今日は少し暖かくなり「ホッと」しました。が、こんなに気温が変わると、身体がたまりませんね。

またまた、今日は、焼き菓子について書こうと思います。

「マフィン」と「カップケーキ」の違いってご存じですか？

まず、かたちですが、「型」そのものは同じものを使って焼いていることが多いので、とても似ています。

強いてあげるなら、「マフィン」は、焼く前に生地の中に、チョコチップ、果物やナッツ類等のトッピングを入れて焼き上げます。（時々、スクランブルやオーツ、あるいはグレイズがかかっているものもあります。）

「カップケーキ」は、生地を焼いた後で、生クリームでデコレーションしたり、アイシングをして仕上げます。

ですので、お味は「マフィン」に比べて「カップケーキ」の方が甘くなると思います。

基本となる材料は、「薄力粉」「油脂」「砂糖」「卵」を使います。

ただし、油脂の種類が「マフィン」と「カップケーキ」では、異なる傾向にあります。

「カップケーキ」は、バターを使うことが多いのに対し、「マフィン」は、バターではなく、サラダ油などのオイルを使うことがちょくちょくあります。

また、「カップケーキ」の生地には、「マフィン」に比べて、油脂・砂糖・卵、の3つの割合を大きくして入れます。なので「マフィン」は、どちらかというと、生地が詰まって、どっしりとした食感となり、「カップケーキ」は、その逆で、ふわっとした食感に仕上がることが多くなります。基本的に「カップケーキ」は、ケーキの一種ですが、「マフィン」は、パンの一種に分類されています。そうなると、納得できます。

ただし、最近では「マフィン」にも普通にバターを入れて作ることも多いですし、「カップケーキ」だけど、マフィンの生地と卵や砂糖を使う量が変わらない。というレシピもザラにありますので、生地に使用する材料の違いについては、参考程度に留めておいた方が良さそうです。

最後に「マフィン」と「カップケーキ」それぞれの名前の由来について書きます。

「カップケーキ」は、カップ（Cup）+ ケーキ（Cake）の組み合わせになっています。

「マフィン」は、16～18世紀頃のヨーロッパで、主に使用されていた、毛皮製の円筒状の防寒具「マフ」が名前の由来になっているそうです。

もともとは、「マフ」に両手を差し込んで、手を温めていたのが、代わりに「パン」を両手で持って、暖をとるようになり、そのパンが「マフィン」と名前になり、そのまま食べられるようになったようです。

ここ、Baked Sweets Cafe ねこのしっぽ　では、「マフィン」を主に販売しています。

是非一度、ご賞味ください。

 

　　　　　　　　       　　Yoshiko & Megumi

 

「おいしい」と「楽しい」が広がるカフェ　Baked Sweets Cafe ねこのしっぽ

住所：〒142-0064  東京都品川区旗の台６丁目２４－１２

TEL：03-6426-4919

E-mail：info@bsc-nekonoshippo.com

営業時間：11：00～19：00

定休日：毎週日曜日・第２月曜日

　　　　※なお、第４月曜日は15：00までの営業とさせていただきます。

＊中原街道沿い、荏原消防署旗の台出張所隣りです。

　お車でお越しの際は、近くのコインパーキングをご利用ください。